（2024-05-03）
两个蒲家媳妇的美味推碾~哇，今天豌豆尖特别翠绿呀!每天大清早，洛带镇上附近农家便挑着菜担，到市集贩卖自家种的蔬果，一个扎着马尾、带着笑容的女孩，天天来这儿采买。她是曾万华，一个生长在洛带的客家农村姑娘，跟丈夫蒲昌海一起经营蒲氏石磨豆花，镇上开店虽只有十几年，但这家店背后却有个古老的感人故事。清末民初，四川富顺有个贫寒的蒲家。孝顺的媳妇蒲王氏，为了让中风卧床的婆婆吃得营养，想来想去就是豆花最实惠健康 ...
（2024-05-03）
直心肠的卷滋味-毛麻花Mao snacks一个有关星星的约定~毛麻花的故事洛带古镇附近有座毛家山，每当春天来临，漫山梨花开放，由此得名梨园村。这是一个毛氏客家人聚集地。村里有一个小姑娘，喜欢念书，喜欢唱歌。做完作业，忙完农活后常常坐在家门口看着通往山外的小路，望着满天闪亮的星星，唱着一闪一闪亮晶晶的儿歌，等着爸爸早点回家。上个世纪七十年代，小姑娘家条件不好，加上母亲生病没有劳动能力，生活的压力重重 ...
（2024-01-01）
花結果。引進日本關西的棉花糖， SOLA於2018年成立，位於西門町獅子林大樓的小小店面，開始孵出一朵朵七彩的雲朵。SOLA的發音，正源自日文的「そら」(天空)。SOLA的棉花糖，不含香精與防腐劑，以全天然食材製作，製程中關鍵的糖絲，SOLA採用冰糖打成，因為使用的是日本進口的棉花糖機，打出的糖絲成圓形環狀噴出，較台灣傳統的更為綿密，特別蓬鬆，就像雲朵一樣。完成好的棉花糖接下來要撒粉，SOLA 1 ...
（2024-01-01）
繁華台北打拼，他們以家鄉的名產 青蚵，在寧夏夜市擺攤賣蚵仔煎和鮑魚海產粥，來自東石的新鮮蚵仔，每天固定從產區直接配送，從無名小攤開到店面，以「東石鮮蚵」為名一賣就是40年。幾年前交棒給第二代，二兒子郭明諺於延三夜市開了分店。人親海親的家鄉味出生在產蚵的小村莊，明諺從小都由姐姐背著四處串門子，家家戶戶門前，會有婦人坐在小矮凳上剝蚵殼，那是他對家鄉最深的記憶。後來全家搬到台北，長大成人接班、展店，從 ...
（2024-01-01）
，有了底子，加入當時的一級戰區 ─ 中山區條通，阿昌師站上板前，從N廚做到主廚，料理人生自此發光發熱，再受邀到各大名店的前身，擔任日式料理主廚與行政主廚。直到2003年，在木柵靜巷開設「御神」，以一間自己的店，完整而直接地呈現自己的料理。時序與程序，因食制宜名廚的光環始終不曾泯滅這位石碇孩子的初心，童年至青春，日出而作日落而息、身土不二的農家生活，埋下了阿昌師與自然時序相應和的料理精神。阿昌師以為 ...
（2024-01-01）
「加蚋仔」從凱達格蘭族語gara音譯而來，意為沼澤地。位於台北市萬華區西南側新店溪畔至南機場一帶。人情加蚋仔有個地方，明明在台北，卻很像鄉下，就在萬華老城一條擁有百年歷史的東園街上，舊名「加蚋仔」。周盈君從小在此長大，她和家人住在一間由爸爸和阿公親手蓋的磚造矮房，和鄰居們的房子一起圍繞著一大片空地，那是大人的俱樂部，小孩的遊樂場。大人們在芭樂樹下下棋，孩子們就在空地上玩耍，打芭樂、烤地瓜、拔木瓜， ...
（2024-01-01）
樂東菓子」更改一字為「樂東菓丼 」，源於日文的「丼」（どんぶり）相應Don的發音，且堅果塔西點之造型神似堆滿好料的和食丼飯，以此傳遞「樂心利口．東極西究」的職人理念。店面空間則以木質調鋪陳品牌調性，與本自天然，忠於原味的理念相呼應。從創業至今，劉益材帶領團隊和每個客人真心交流，也因此結下許多深厚情誼，一位計程車司機送他佛經，一位奶奶回贈親手做的水煎包；一位企業主在下了大筆訂單後，受他的熱誠感動，還 ...
（2024-01-01）
近百年的源隆行，2023年打造品牌「源竹隆香」，在地製造，取材天然，以樸實、敬天之心，燃燒一縷縷友善天地的香火。近百年前，陳家先祖於雲林創業，研習傳統日曬製香技術，並在當地販售。而後輾轉北上發展，於台北雙連販售香燭，具體時間已不可考。直到1953年，至迪化街現址成立源隆行，開始販售金紙。當時是從嘉義阿里山附近購買紙材，以小火車運往竹南委請家庭代工製作金紙，另在台中設立製香工廠。從曾祖父創業以來，陳 ...
（2024-01-01）
米行轉型成「日益豐禾grain days」。清新的店面空間以米色為基調，近半百的老招牌被悉心修復，重新高掛門前，一旁裝置小側招，以老秤為桿，還掛著吊錘，遙記著古早時代留下的掂米習慣。台梗九號、牛奶皇后、益全香米，一袋袋的米正待掂量。老益豐仍在，頂著日頭、傍著稻禾，祝願一天比一天豐收！日益豐禾，依然是你家的鮮米倉，就在萬華的老街坊。※說明：原店家申請表與故事素材已撰有完整論述，本篇故事部分段落從其取 ...
（2024-01-01）
祖之名，品牌改名「李九英Lee scoop」再出發。歷經幾十年歲月的老油桶、老油勺，以及門口的手繪老招牌終於退役，以新的姿態留在店裡向來客訴說著：「想當年」；門口停著一台祈漢收藏的骨董機車，別具一格喊「加油」!「柴米油鹽醬醋茶，當年件件大桶挖。而今七事包裝變，好油何妨自己打？」顧問改編清代文人張燦的打油詩原作，變成李久英專屬的趣味打油詩。歡迎大家來買油、打油，為忙碌的現代生活，來首輕鬆懷舊的打油詩 ...
（2024-01-01）
暖日裡的清風滋味── 夏綠沁Summer Green十三香熳烤豬肋眼，剝皮辣椒煨煮鮮蝦淡菜，當歸、藿香、北蟲草從老祖公的香料櫥仔，溜進新世代的美食廚坊。一群熱愛飲食的料理人，懷抱真心，以台灣味料理西餐。一盤台派義麵燉飯，一壺當季熱帶水果茶，綿延一抹似曾相識的滋味清風，暖暖沁心，就在綠蔭搖曳的夏日午後。改造重點(輕度改造)原名「夏綠蒂．小私廚 table chez Charlotte」。承接前店主店 ...
（2024-01-01）
清爽有滋家常味── 文湖21雞湯麵 wenhu21 chicken soup noodle5張桌子，20個碗，2019年，吳爸爸賣起了雞湯麵，湯頭清爽，麵條Q彈帶著蕎麥香，小菜特製、肉品現煎，菜色簡簡單單。簡單，來自於不一般，食材物料自己進，不假他人加工處理，雞里肌金黃多汁，醃豬排軟嫩不柴，加乘的美味來自親調的胡椒香。文湖21雞湯麵就在內湖麗山街上，讓您吃得到食材本味的樸實原香，也吃到了令人安心的 ...
（2024-01-01）
You cando everything you dare to.──肯都咖啡 CANDO Quiche Coffee公務員家庭長大的男孩，拒打安穩牌，修飛機、划龍舟，再拋起陸軍儀隊配槍。學烘焙、磨咖啡，決定擁抱法式鹹派，來艋舺做「派郎」，挑戰自己能耐。墨西哥辣肉、匈牙利燻雞、焦香厚培根薄薄的餅皮餡料塞滿，口味不羈，份量豪邁，再填進男子漢氣概！人生不難，只要你敢，敢夢、肯做，不回頭、不放手。需要 ...
（2024-01-01）
來一碗真情實料, cut!── 導演的豆花店Action! Bar「你在天上飛，我在地上跑」因為一個與好友齊柏林的承諾，導演開著豆花車，深入偏鄉離島，帶著當地小學生，用赤心紀錄家園。2021年，豆花車延伸為豆花店，在迪化街小巷裡，與夢想一同落腳，繼續分享台灣土地的美好。導演的豆花，縮影了他鏡頭下的寶島，純樸、溫暖、包容，接納了新與舊。地瓜粉圓、山梔子粉粿，重現導演童年回憶裡的麥芽糖水拍紀錄片求真求 ...